醋拌河豚鱼皮太硬是什么原因呢？
原因分析：可能是做法不对，在开水中烫的时间太短。
正确操作：河豚鱼皮100克，放入开水中烫60秒捞出，然后再放入冷水中冷却，待鱼皮凉透切丝拌入配料即可。特点：清爽可口。
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