• 河豚美食
    河豚美食 河豚,一种渴望的味道
    2022-11-17
    “不食河豚焉知鱼味”,都道河鲀是集至毒与极鲜于一身的人间美味,“一朝食得河豚肉,终生不念天下鱼”,即便以身犯险,古今食客老饕们,冒死吃河豚的豪情与热情依然不减...
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    古今豚话 极 致的美味与致命的诱惑
    2022-11-17
    “拼死吃河豚”这句流传甚广的民谚,早在宋代即有,当时人孙奕所撰的《示儿编》这部书内,载有一则苏轼吃河豚的轶事,写得颇为生动。话说苏轼谪他乡时,有一士大夫家,烹制河豚有独到之处,想请大名鼎鼎的“苏学士”吃一顿...
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    手撕小河豚肉厚炸不透问题分析
    2022-11-17
    原因分析:油温不够热。正确操作:原料小河豚1尾。将河豚鱼洗净改刀,沿着鱼骨两侧切开,不要切断,放入料酒,适量盐,再放入姜沫,酱油,用筷子搅拌均匀,腌制15分钟...
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